🇭🇺 Hongrie

La Hongrie est née de l'installation, à la fin du IXe siècle, de tribus magyares venues des steppes de l'Oural : sa langue, finno-ougrienne, reste une île au milieu de l'Europe indo-européenne. Le royaume fondé par Étienne Ier en l'an 1000 a fait de la Hongrie le rempart oriental de la chrétienté latine, avant la longue domination ottomane puis habsbourgeoise. Budapest, avec les rives du Danube, le quartier du château de Buda et l'avenue Andrássy, est inscrite au patrimoine mondial, comme le paysage viticole de Tokaj, où le vin botrytisé est produit selon des règles codifiées dès 1737 — l'une des plus anciennes appellations d'origine du monde. Le parc national de Hortobágy protège la puszta, steppe pastorale entretenue par deux mille ans d'élevage extensif.